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​原料：

​面粉400克，猪肉馅500克，葱1棵，姜6片，油。

调料：盐、蚝油、味精、酱油、十三香粉各适量。

做法：

1.

​面粉分次加凉水300毫升，边加水边用筷子搅，继续搅至面不粘盆，表面拍少许油盖盖子醒面30分钟。

2.

​​准备肉馅加葱花，姜末，盐，味精，十三香粉，蚝油，酱油各适量搅匀。再加适量油拌匀。

3.

​

​手上抹油，揪一块面按成薄片，放肉馅像包包子一样包好，掐去多余的面头。

4.

​

​锅小火加热，放油，放馅饼，按扁成饼，小火烙至两面金黄就熟了。

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