齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘

香甜软糯吃不够！

小小的南瓜，究竟有何魅力？

1月6日，情报员“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了用南瓜做的下午茶点——南瓜糯米饼。

南瓜糯米饼口感软糯香甜，不少家长都喜欢做给小朋友吃，一起来看看怎么做吧。

“南瓜物美价廉，不仅可以替代米面主食，对高血脂、高血压、高胆固醇以及高血糖有降低调节作用，还具抗视力疲劳、缓解便秘、排毒养颜等诸多功效。关键是口感极佳，特别好吃啊。”壹粉说。

食材：南瓜，糯米粉。均适量。 辅料：黑芝麻，白芝麻，花生油。均少许。 炊具：电饼铛。

制作方法：

1、两个地瓜，洗净，上锅蒸熟。

2、去皮，放进碗里，用小勺按压成泥状。

3、和面。南瓜泥凉透后，加入适量的糯米粉和面，揉成较为柔软的光滑面团，静置松弛15分钟。

4、取出面团，揉搓成圆形的长条状，切成等量的小剂子（类似汤圆大小），然后弾成圆球，再用手轻轻压成小圆饼状。

5、小圆饼正反两面，分别撒上黑、白芝麻，按压结实，即可摆在盖垫上待用。我分别做了四种花样——无芝麻原味的、黑芝麻的，白芝麻的，黑白芝麻心的。视觉效果特丰富。

6、烙制。电饼铛预热2分钟，刷上少许花生油，放入小圆饼生坯，烙制微微鼓起、双面金黄起酥，即可出锅。外酥里软，香甜黏糯，芝麻浓香，回味绵长。

美食小贴士：必须趁热吃，那味道，简直了。若放凉了，会有些许生硬。简单便捷的下午茶点，省时省力省油也精致，制作起来还特别欢乐开怀。 怎么样，简单易学吧？ 赶快行动吧！

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