俗话说：“靠山吃山、靠水吃水”，随着冬至的到来，在农村的山上，冬笋也已经悄然而至，慢慢的生根发芽！

冬笋是在立秋前后，由竹子的根部发芽而长成的笋芽，因为没有出土，所以品质鲜嫩。

大家都知道，冬笋炒腊肉非常好吃，当然不仅炒腊肉，还可以做出各种各样的美食，比如油焖冬笋，还可以做成笋干。

在我们村里，挖冬笋是一项娱乐的活动也是农活，因为对于农民来说挖到冬笋有收获就是一大乐趣，还能做成味道鲜美的美食，真的是一举几得！

但是寻找冬笋确实是一个技术活，普通城里人去找，也许找不到！因为冬笋只撑破泥土，或者埋在土里几厘米的地方默默的生长着，那如果想到山上寻找冬笋，有什么快速的方法呢？

今天就来教教大家，这也是老农教给小兰的！首先要告诉大家竹子也分公母，竹叶较茂密的一般是母竹，竹叶稀疏的一般是公竹。所以来说，母竹的鞭长找到冬笋的机率更大更多！

再来告诉大家如何快速寻找冬笋，第一，看竹叶，如果竹叶是暗绿色，有些带黄的颜色，那么这颗竹子下面很有可能有冬笋！

第二，竹子不要选太老，最好选一两年的那种竹子，看竹子也非常容易，嫩竹是不会长冬笋的，颜色越深的竹子越老，颜色越浅竹子越嫩！

第三，看竹子最下面的那一节，竹子枝头和竹鞭的走向基本平行，就可以沿这个方向观察地面，只要见到地面上面微微隆起的话，这个地方就很有可能有冬笋！

第四，竹子一般都是向阳性的，竹鞭也是这种走向，所以沿着这个方向也容易找到冬笋！

第五，根据地势找冬笋，竹林的周边基本都是新长出来的竹鞭，而且周边常年没有竹子长出，土孃相对来说比较肥沃，如果在这些地方仔细寻找，意外收获的冬笋的机会会更大！在这些地方的冬笋不仅大，而且还会接二连三的收获！冬笋也喜欢沿着土质松软的地方生长！

最值得提醒的是，挖到冬笋后，不要轻易的离开，冬笋一般一根竹鞭上面会连着个几个，少的话2-3个，多的话7个左右也是非常常见的哈！

寻找冬笋和挖到冬笋的时候一定要非常小心，不要伤到竹根和小笋芽，冬笋挖完后一定要用土继续埋上！