一提起米饼，大家想到的十有八九是嘎嘣脆的膨化零食。但这种零食或烤或炸，虽然好吃，但做法不够健康，并不适合小朋友。今天要给大家分享一道绝对能颠覆大家对米饼印象的可口美食。

马苏里拉奶酪在金灿灿南瓜米饭的包裹下，显得异常绵软，意犹未尽的拉丝也给这道米饼添加了难以抵挡的吸引力。简单的配方和健康的做法，无论是大人小孩都会很喜欢。

材料：南瓜、冷饭、玉米淀粉、奶酪碎

冷水上锅，蒸约12分钟蒸熟。

趁热压成泥。

混入熟米饭中，加入玉米淀粉（或土豆淀粉）。

如果米饭比较干，煎的时候饭粒容易松散脱落，加入玉米淀粉可以增加黏性，更容易成型。

用筷子搅拌，混合均匀。

一小把放手心上，稍微按扁。

包入适量奶酪碎，团成圆饼。

依次做好剩余的圆饼。

平底锅小火，刷薄油。

放入米饼，小火慢煎约2分钟。

翻面，继续煎至两面金黄。