香菇变色发红还能吃吗?两种情况，一种是红色的香菇品种，还有一种是变质了香菇变质时从顶部伞把开始变稀，颜色逐渐由棕黄变棕黑色，揭开表皮可见棕红色，香菇变色严重表示其已经变换坏，如果还要食用当心中毒 ，今天小编就来说说关于香菇变色发红还能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

香菇变色发红还能吃吗

两种情况，一种是红色的香菇品种，还有一种是变质了。香菇变质时从顶部伞把开始变稀，颜色逐渐由棕黄变棕黑色，揭开表皮可见棕红色，香菇变色严重表示其已经变换坏，如果还要食用当心中毒。

发现香菇菇伞发黑一定要丢弃，发黑的香菇已经变质了，其气味也有所变化，如果有发黑的香菇要及时丢弃，混在一起其它香菇也会变质的。