如果你把芙蓉蛋想成是水蒸蛋那就错了，可以把芙蓉蛋说成是水蒸蛋，但水蒸蛋成不了芙蓉蛋，因为水蒸蛋可以是鸡蛋和水蒸出来的，但芙蓉蛋除了鸡蛋和水，里面还要有其它的食材那才叫芙蓉蛋。

1、蒸芙蓉蛋的时候先把水烧沸腾，再把芙蓉蛋放进锅内大火蒸10分钟左右。

2、蒸的时间不能太长，否则很有可能会把鸡蛋蒸老，造成营养成分流失。

3、但蒸的时间也不能太短，要不然会出现外面熟了而中间没熟的情况。

我的这个芙蓉蛋应该属于简易版的，所需要食材也比较好找。

先把瘦肉剁成肉末，然后加入少量的水和适量的盐搅拌均匀，加入少量的油搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀。皮蛋不需要多，1个就足够，把皮蛋切成小丁备用。把鸡蛋打入碗中，加适量的盐，加蛋量2-3倍的水，边加水边打散，注意水不能太多，水多了不能称成形，打散后加少量的油进去打散。然后把肉末和皮蛋丁倒进碗内打散。把蒸锅的水烧开后再放进锅内开始蒸，大概10分钟左右就可以，起锅前可以用1只筷子从中间插下去，如果筷子能立住不倒，那就说明熟了，然后会倾斜或者会倒，那就说明还没熟透，就再蒸一会即可。

1、芙蓉蛋是广东地方上的一道传统名菜，是广州宴席上必上的一道筵席菜，芙蓉蛋里面有一样食材是必不可少的，那就是肉丁。

2、水蒸蛋是我国的传统美食，在南方叫水蒸蛋，在北方叫鸡蛋羹，水蒸蛋是用鸡蛋和水蒸出来的美食。

3、芙蓉蛋和水蒸蛋的做法基本上是一样的，只不过芙蓉蛋里面会有更多的食材。

蒸芙蓉蛋的时候可以不要限于传统，里面添加的食材可以换成自己喜欢的。