剩的锅包肉用微波炉热才酥，首先把锅巴肉放入微波炉专用餐具中，再用饭把锅包肉覆盖上。然后把餐具放入微波炉中，加热2-3分钟即可，时间太长会焦掉。用饭把锅包肉覆盖上不仅不会硬，米饭的水分平衡掉肉内水分的同时，阵阵肉香也会渗透出去，两种香味互为表里。锅巴肉主要是由锅巴与猪里脊肉等制作而成，起源并流行于四川，锅巴香酥，肉片滑嫩，食之满口生香，令人难忘。
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