1、调料:葱段15克,姜块10克,料酒15克,酱油8克,精盐3克,味精3克,鸡精5克,白糖3克,鲜汤500克,胡椒粉1克,香油15克。
2、将羊心洗净,切成条。
3、勺内加水烧开,下心条焯去血污捞出。
4、沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开,下入羊心条。小心炖至七成熟。
5、下入香菇继续炖至羊心条熟烂,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。
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