1、准备材料：草鱼1条、土豆1个、洋葱1个、红薯1个、红萝卜1根、青红辣椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、黄豆酱1勺、蚝油5勺、番茄酱4勺、黑胡椒粉适量、蒸鱼鼔油2勺、料酒适量、白糖适量、黄油适量；

2、先把准备好的食材切成滚刀块，装盘备用；

3、将鱼切块放入盆中，加上料酒，胡椒粉腌制备用；

4、调酱汁，即将蚝油5勺、番茄酱4勺、黄豆酱1勺、黑胡椒适量、蒸鱼鼔油2勺、白糖适量放在碗里调匀；

5、将电磁炉开火，把黄油熬化，再放入酱汁内调匀；

6、把蒜和洋葱先下锅爆香，再把切好的食材倒进锅里翻炒；

7、然后把鱼放在食材上面，撒入少许盐，盖上盖子，把电磁炉调到160，焖八到十分钟直到鱼肉泛白；

8、将酱汁倒到鱼上，再焖上5分钟散上葱花即可。