1、原料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡

　　2、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；腌制整鸡

　　3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；

　　4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；

　　5、装入保鲜膜，倒入腌料；入冰箱12小时。加入孜然味道更好！

　　6、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。

　　7、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；