1、备好3片姜切丝,2个蒜切片,没有辣椒酱就用干辣椒,鱼划几刀用少量盐抹一下放几分钟。
2、锅里放油,鱼煎两面变色,加入一碗开水,生抽,姜丝,蒜片,辣椒酱,小勺白糖,沸一小会后盖盖小火焖煮至汤汁剩一点,关火装盘即可。
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