导语：只用清水洗小龙虾，越洗越脏，教你正确方法，细菌寄生虫统统去除。

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。时光荏苒，岁月如梭，转眼间就来到了夏天，对于吃货来讲，夏天那可是美食的天堂。不但可以去广场喝啤酒吃炸鸡，还可以去大排档吃麻辣小龙虾。每年的夏天，必定会有一场小龙虾的狂欢，甚至有人说：夏天没有小龙虾陪伴，那将是没有灵魂的夏天。

说到小龙虾，又叫克氏原螯虾，原产地是在墨西哥的东北部和美国的中部，由于其肉质Q弹鲜美，色彩鲜艳，香味扑鼻，咬上一口叫你的味蕾瞬间沦陷，所以被世界各国所引进，它虽然体积比较小，但是繁殖比较快，再加上美味营养，很快成为中国餐桌上不可或缺的美味，上至明星大咖，下到普通百姓，对它都是情有独钟，欲罢不能。

小龙虾营养美味，但是也会遭到一些人的排斥，究其原因是因为许多小龙虾生长的环境令人质疑，众所周知，小龙虾是生长在水域之中，水质环境和水质的卫生条件使得很多人觉得小龙虾很“脏”，因此烹饪小龙虾前的清洗工作成为了重中之重，这正是：只用清水洗小龙虾，越洗越脏，教你正确方法，细菌寄生虫统统去除。

1、先“养”

买回来的小龙虾不要急于烹饪，要先放到清水里养上一天，这期间要不断地换水。这是因为很多小龙虾都生长在河沟里，环境复杂、淤泥沉积，小龙虾也会因此而遭受污染，放到干净的清水里，更有利于小龙虾吐出体内的脏东西。

2、再“洗”

说到洗，万万不能只用清水洗，因为在水里已经养了一天，再用清水洗还不如不洗，因此这时要加入这几样东西，首先加入2勺盐，然后加入适量的白醋，大概是10克左右，再加入适量的小苏打，最后加入一点高度白酒。食盐可以起到消毒杀菌的作用；而白醋可以软化小龙虾；而小苏打具有很好的吸附作用，可以有效地去除小龙虾表面的细菌、寄生虫和脏东西；而白酒能够去除小龙虾的异味。然后搅拌均匀，浸泡半个小时，期间要不停地搅拌。

3、再“刷”

光是“养”和“洗”两步还是不够的，还有关键的一步那就是“刷”。浸泡半个小时以后，我们会惊奇地发现水已经很脏了，然后用手夹住小龙虾的两个大夹子，用刷子或牙刷把小龙虾的表面刷一遍，彻底的去掉细菌和寄生虫。然后冲洗干净，经过这三步，细菌寄生虫统统去除。

小龙虾万万不能只用清水洗，还不如不洗，学会这1招，那就是加醋、小苏打和白酒，细菌寄生虫自动溜出来，吃着更放心！学得会、用得着的清洗小龙虾的小妙招就分享到这里了，如果你有更好的方法，欢迎在文章下方留言，说出你的方法，让更多的人受益！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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