导语：西兰花是平常最常吃的一种蔬菜，它含有丰富的维生素C、矿物质、纤维素和叶酸。最关键的一点，相对于其他蔬菜，西兰花的卡路里非常低，很多健身或减肥的人，都喜欢吃水煮西兰花，因为吃不胖嘛。

上周末和孩子一起到了郊区的亲戚家，除了品尝了一餐丰盛的农家菜，还亲自到田地里摘了许多新鲜的蔬菜，特别是有一小块地栽种了西兰花，孩子都很喜欢吃，就摘多了一些。亲戚告诉我，别看这些本地西兰花个头小，吃起来可香了，平常都是用有机肥浇灌的，绝对没有农药，后来她还分享了挑选西兰花的小技巧。买西兰花时，这4种记得别买，连菜农自己都不吃，以后别再买错了。接下来我们一起来看看是哪4种吧。

在摘西兰花时，我发现有的都发黄了，这些都是长得比较老的，吃起来口感有渣，味同嚼草。要不就是采摘时间比较长，水分都蒸发，营养物质都流失了，表明西兰花已经不新鲜的，这种西兰花就别买了。如果是整体看上去是翠绿色或墨绿色，颜色分布均匀，这种西兰花尽可放心挑选。

西兰花被采摘下来，还带着几片菜叶，跟花椰菜、胡萝卜一样，我们可以从菜叶的颜色、状态来分辨其新鲜程度。叶子发黄了、发蔫了，则表明西兰花被摆卖许久了。如果叶子翠绿挺拔，则说明西兰花够新鲜，你看到了就要赶快下手买了，别被其他人挑去了。

观察颜色之后，就要看西兰花的“颜值”了。若是花球凹凸不平，甚至花朵松散开来，拿在手上松松软软的，就像是一棵“营养不良”的小树，建议别买了，这种不好吃。那么好的西兰花，花球整整齐齐，花朵紧紧相拥，外观无破损，拿起来掂量手感实在，就像是一棵枝繁叶茂的绿榕大树，不仅好看，而且好吃。

采摘西兰花，并不是将整个从地面拔起来，而是用刀子把花梗切断，所以从切口可以判断出其新鲜度。将西兰花倒置过来看，如果切口是翠绿色的，摸起来有微微湿润感，可以断定这是当天从农田采摘运输过来的。若是切口干燥，略微泛黄，摸上去干巴巴的，百分百确定这是一颗不新鲜的西兰花。

这儿教大家一个小妙招，用湿毛巾包裹西兰花，然后放进冰箱的保鲜层即可，至少可以保存3天时间。如果西兰花直接放在室温条件下，每天估计损失10%的维生素含量，水分蒸发也比较快，之后吃起来就变得淡而无味了。

从超市购买的西兰花，一般都是温室大棚种植的，所以病虫害较少，也比较干净，简单清洗即可。若是农田栽种的，西兰花内部很容易残留虫卵和虫子，很多人讨厌吃西兰花正是这原因。教大家一个小技巧，西兰花先浸泡在小苏打和食盐混合的水中，大约15分钟，再切成小朵状，用流水冲洗几遍，直至洗干净为止，这可以去除农药、虫卵和菜虫。

以上就是西兰花的挑选方法、保存和清洗的小技巧，希望可以帮助到大家。如果还想知道其他生活小窍门，欢迎大家在评论区留言，跟大家一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！