新鲜虾怎么做虾仁留住鲜味?清洗把鲜虾清洗一遍,用牙签剔除虾线因为虾线里面含有细菌和腥味,剔除掉不容易影响味道,接下来我们就来聊聊关于新鲜虾怎么做虾仁留住鲜味?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
清洗。把鲜虾清洗一遍,用牙签剔除虾线。因为虾线里面含有细菌和腥味,剔除掉不容易影响味道。
剔除虾线之后,把锅烧热,直接把沥干水的虾放入锅中翻炒。切记:锅里面一定不要有水分。
等到虾炒至两面变色,再往锅中加入适量的盐,搅拌均匀,出锅。切记:锅中放入盐之后,虾不要在锅中停留太久,否则虾肉的口感就会受到影响。这才是真正的白灼大虾。