莲雾可以不削皮,带皮吃口感会更清脆。但由于莲雾底部容易藏脏东西,吃之前建议先清洗干净。莲雾清洗可以选择清水或者碱水浸泡。莲雾的吃法多样,可以洗净直接食用,也可以和其他熟食混合食用,还可以制作成蜜饯等。
莲雾是一种可以带皮吃的水果,口感较清脆,汁多味甜、清凉解渴。莲雾可作为菜品原料。
莲雾制作蜜饯方法:洗净后去头去尾,切成小丁状,装罐,加入砂糖和柠檬汁腌制半小时,密封放在冰箱冷藏。
莲雾碱水浸泡方法:在装了适量水的盆中放入少量小苏打或纯碱,倒入莲雾,浸泡5-10分钟,清水冲洗后即可食用。
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