将熟的冻螃蟹用带有保鲜膜的碗或密封的保鲜盒装好，然后放入冰箱冷藏室解冻，解冻好后，放入微波炉的碗中，高火加热3-5分钟即可食用，或是回锅炒、蒸10分钟左右加热即可。
熟的冻螃蟹不可常温解冻，以免解冻过程中滋生大量的细菌等微生物。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。
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