1、主料：米饭300克、芹菜20克、蛋黄3个、蒜苗50克、香菜50克。

　　2、辅料：盐适量、生抽少许、胡椒粉少许。

　　3、准备好所有材料。

　　4、炒锅加油烧热，加入白米饭炒散。

　　5、把蛋黄打散备用。

　　6、把打散的蛋黄，倒进炒散的米饭中。

　　7、这是要把火调到中火，迅速翻炒米粉和蛋黄，使蛋黄能均匀的裹在每颗米粒中，才能使每颗米粒都是金黄色的。

　　8、翻炒均匀之后把蒜苗和芹菜一起加进米饭中翻炒。

　　9、这时可以加盐适量的调味。

　　10、在加少许的胡椒粉翻炒均匀。

　　11、最后关火加入香菜翻炒就可出锅。