1、主料:花甲一斤,韭菜半斤。将花甲洗干净,韭菜摘洗干净切好。
2、炒锅里放水烧开,将花甲放进去,用盖子盖住,花甲的壳全部张开后关火,将花甲捞出来。在炒锅里放入油烧热,将捞出来的花甲倒入锅内翻炒一会,然后将切好的韭菜倒进去翻炒,加入适量的盐、酱油。
3、韭菜和花甲一起翻炒均匀,到韭菜熟了就可以关火出锅了。
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