1、当药方里使用人参时不可以用党参替代。人参为五加科植物，其性味甘，微苦具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，用于脾气虚肺气虚等症，有补虚、抗衰老和延年益寿的作用。党参含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素，是党参作为补益药的物质基础。党参虽能补脾肺之气，益气生津，与人参相似，但补气之力不及人参，而且又无人参大补元气之效。

2、当烹饪菜肴等药膳使用人参时可以用党参替代。党参的价格相比于人参更适合于普通人家使用，且党参为良好的补益药，能补脾肺之气，益气生津。