正宗牛肉味配方?牛肉有多种，市场上容易买到的牛肉有役用牛和肉用牛肉用牛不用特殊处理来致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方:，我来为大家科普一下关于正宗牛肉味配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

正宗牛肉味配方

牛肉有多种，市场上容易买到的牛肉有役用牛和肉用牛。肉用牛不用特殊处理来致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方:

切好牛肉1斤

食粉1.2钱

盐2分

糖2分

酒4克

生抽4克

蚝油4克

水2.5两

生粉6克

油少许

方法是:

1切好牛肉冷藏半小时，放食粉搅拌起胶

2加入调味品搅拌起胶

3水分三次下，每次搅拌起胶

4加生粉搅拌起胶，再加油拌匀

5牛肉放冷藏冰箱腌制1.5小时即可。