“医生，我能吃点什么补补肾吗？”相信这个问题肾科医生都不陌生。民以食为天，肾病患者更关心自己的饮食。对于肾脏病患者来说，不是“补肾”而是应该重视合理的饮食合理。饮食可以直接影响肾脏疾病的发展。

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最为基本的肾病患者的饮食为“低盐和优质低蛋白”。那么，应该如何将这句口号付诸实践呢？

这是肾病患者饮食治疗的基石。低盐饮食严格讲就是限制含钠高的食物摄入。主要分为两大类：

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（1）调味品类，包括常用的食盐、味精、酱油等，可以使用控盐勺将每日摄入盐的量控制在2~3克(一个啤酒瓶的盖，去掉胶垫，可装6克盐) 或4~5克味精或10~15毫升酱油(单用)，若同时食用则应酌量减少。市售的低钠盐主要成分是氯化钾，在慢性肾功能不全、血肌酐升高的患者中易导致高钾血症，严重者可能危及生命，故在食用这类盐增加咸味前应咨询医师。

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（2）腌制食物类，最为常见的是咸菜、腊肉、腊鱼、香肠等，此类食物低盐饮食者应禁用，至少是尽量少食用。推荐摄入天然新鲜的食物调味，如柠檬、蒜等，这类食物含钠量一般偏低，同时丰富口感，还能达到少用盐、味精和酱油的目的。可见低盐饮食是不难做到的。

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食物蛋白质分为两类：（1）优质蛋白，能提供人体必需氨基酸，比如各类蛋白、牛奶、猪肉、牛肉、羊肉、家禽、鱼等动物蛋白；（2）非优质蛋白，含必需氨基酸少，比如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白，过多摄入后会加重氮质血症。

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慢性肾炎病人则应采用优质低蛋白饮食，即蛋白质摄入量控制在0.6~0.8克/公斤/天。值得注意的是，肾病综合征、大量蛋白尿、低蛋白血症的肾病患者，由于尿中丢失蛋白较多，应采用优质高蛋白饮食，即摄入1.0~1.2克/公斤/天的蛋白。

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不同食物中蛋白质的含量不尽相同，可以查询食物成分表或与主管医师、营养师交流、沟通，结合您的生活习惯，共同制定合理、健康的肾病食谱。

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文案编辑：沈子妍 丁小强