1、主料：600g猪蹄。配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量蒜头、适量生姜、适量八角、适量花椒、适量香叶。

　　2、猪蹄焯水；

　　3、蒜头切片；

　　4、生姜切片；

　　5、香叶，八角，花椒洗净备用；

　　6、把猪蹄倒在压力锅中；

　　7、放入料酒和生抽；

　　8、加入盐和白糖；

　　9、拌一分钟，让其他入味；

　　10、再加入香料；

　　11、再搅拌一分钟左右；

　　12、不用放任何的水，直接调小火放在压力锅里焖；

　　13、20分钟后就可以关火即可。