说到春天，要吃的蔬菜有很多，但既新鲜、价格又便宜的可还真不好找，哈哈~今天小编就要给大家推荐一种既新鲜价格又便宜的当季时蔬，它叫——油菜苔，又叫油白菜、苦菜，油菜苔是油菜的嫩苗，属十字花科白菜变种。原产我国，颜色深绿，帮如白菜，南北广为栽培，四季均有供产。

油菜苔又可以叫做苔菜，我们在平时生活中主要就是采用它的嫩茎叶来吃，并且做法有非常多种，而且口感非常鲜嫩。

下面小编就来给大家说一说清炒油菜苔的做法吧！

首先，准备好所需食材：洗净的油菜苔、食用油、盐、鸡精、姜、蒜、小红椒等；

起锅烧油，锅内油热后放入姜、蒜、小红椒炒香，再倒入油菜苔翻炒2分钟后，加适量的盐和鸡精调味就可以出锅啦~~~

油菜苔的功效和作用也是非常多的，今天就跟大家来介绍一下油菜苔的功效与作用吧~~~

（以下内容摘自：百度浏览器）

1、油菜苔可以起到活血化瘀，散血消肿、促进血液循环的作用，所以说对于一些淤血，或者一些腹胀等都可以通过吃油菜苔来起到辅助缓解的作用，并且油菜苔作为一种低热量、低脂肪、高营养价值的蔬菜，它其中所含有的膳食纤维含量也是非常多，可以与胆酸盐和食物中的胆固醇，还有一些甘油三酯结合，从粪便中排出来，对我们身体中脂肪的堆积起到缓解作用，并且还可以减少对于食物中脂类物质的吸收，它其中所含有的植物纤维素也可以促进肠道的蠕动，从而有利于增加体内粪便的排除。

2、经常吃一些油菜苔也可以起到补充营养的作用，因为油菜苔中含有非常多的胡萝卜素和维生素c，可以增强我们身体的免疫力，并且油菜苔中所含有的钙元素含量在绿叶蔬菜中非常高，还有就是经常吃一些油菜苔，也可以起到强骨抗压的作用，因为油菜苔中含有的元素，可以起到强化我们身体中骨骼和牙齿的作用，还可以起到缓解压力。

本期的美食探索篇之清炒油菜苔分享到此就结束了，喜欢的朋友们记得关注、点赞哟！期待我们下期相约吧~~~~

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文：气得跳1H

原创：胖瘦食安圈

2022年：第040期