种植蔬菜是家家都做的事，少的零星种植，多的专业规模种植，都曾遇到蔬菜种子下地后，不出芽或出不齐芽的烦恼。不出芽的最主要原因是少了一个步骤，就是催芽，只要催芽后再下种，基本上都能按时出芽，并且出苗齐，不缺棵。下面我就蔬菜种子催芽问题介绍几个方法供你在种植蔬菜时使用。

茄果类主要包括茄子、辣椒、蕃茄、甜椒、秋葵等。

这些蔬菜种子较小，但种皮稍厚，干籽直播发芽困难，一般需10～15天左右才能发芽，要早出苗必须采取催芽。方法是（1）温汤浸种：用55度温水浸种15分种，种子放入温水后，要不停搅动，15分钟后捞出。

（2）浸种：将从温水中捞出的种子放入清水中浸泡12～24小时

（3）催芽：将浸泡好的种子清洗干净装入布袋中，放置在25～30度左右（保温容器）的温度环境下，每天将种子过水一次，保持种子潮湿，经4～5天有80％种子露白即可播种。

瓜类种子种皮较厚，催芽要求不一样，分别叙述。

1，黄瓜

将种子放入0.2％高锰酸钾溶液中浸30分钟，捞出后放入55度温水中不停搅动，15分钟后用手搓揉种子外的粘液，再用清水冲干净装入布袋，放入温度25～30度环境中催芽，每天用25度温水冲洗2次，有60％种子露白时即可播种。

2，西瓜、南瓜

西瓜、南瓜种子较大，种皮也厚，需采取相应措施才能发芽。

（1）晒种：为提高西瓜发芽势和出苗率，先对种子进行晒种1～2天，保证见阳光10小时左右。

（2）温汤浸种：为软化种皮，将种子放入55～60度温水浸15分钟，期间要不停搅动，等温度降至30度时，再加入适量清水，浸种12小时。

（3）催芽：将种子捞出放入布袋内置25～30度环境中进行催芽。方法有两种，一是电热毯保温法，将种子袋放入一个容器内，外面用电热一毯包裹，每天冲洗种子袋1～2次。二是恒温箱法，有条件可直接将种子放入恒温箱内催芽。种子有80％露白时即可播种。

3，冬瓜、丝瓜

（1）种子消毒与浸种：用0.1％的多菌灵水溶液浸种1小时，捞出冲洗干净后转入清水中浸种12～14小时。

（2）催芽：捞出浸泡过的种子，冲洗干净后，放置在保温设施的地方，使种子处于25～30度的环境下，每天用水冲洗1～2次，5天左右即可露芽。

茎叶菜类种子比较小，一般都有角质层，干播发芽相当困难，如芹菜、大葱、莴笋等。

1，莴笋、生菜、茼蒿菜

这三种蔬菜播种分春、秋播种，种子不需处理，直接用清水浸种6～7小时，捞出后装入布袋，放置在冰箱保鲜室（温度1～2度）24小时，然后取出放置在常温下，注意保湿，经3～4天种子有60％露白即可播种。

2，芹菜

芹菜种子虽小，但种皮较厚并有油腺，发芽最适温度为20度，干籽下种出苗非常困难，一定要催芽后才能播种。方法是将种子放在清水中浸泡24小时，捞时搓揉外皮，用水冲干净，置入布袋内，放在冰箱冷藏室（2～3度）3天，毎天用清水冲洗一次，取出后放置在阴凉处3～4天即可出芽。

3，大葱、洋葱、韭菜

三种蔬菜种子相近，不仔细分辨，难易分出是谁，但都可春、夏（洋葱除外）、秋播种，一般春天多干籽播种，不需催芽，多是夏、秋播种时由于气温高，为使种子乘墒出土，采用催芽播种。方法是将种子放在40度温水中反复搓揉洗净种子，去除秕种。后换清水置于常温阴凉处浸种10小时，捞出后放在常温下，每日清洗一次种子，待几天后，80％露白时就可播种。

以上是经常种植的几种蔬菜催芽的小技巧，当然还有很多菜类沒写，但基本上大同小异，只要掌握其中一些，就可举一反三。建议阅读收藏。小知识，大作用，可以解除种菜不出苗的烦恼。