主料：茄子，尖椒，面。

配料：姜，生抽，盐，糖，芝麻。

做法：

1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。

2、茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖搅拌均匀。

3、放入锅中小火炒至茄子变软。

4、温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时左右。

5、面团擀成条，切成六等分。

6、取一份擀成圆饼，将馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼。

7、包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻。

8、锅烧热后加入一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。