很简单的一道开胃菜，酸酸甜甜的，脆爽宜人。

By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 樱桃萝卜 500克
• 糖 4-5勺
• 白醋 3-4勺
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、樱桃萝卜洗净切去两头。

2、刀垂直案板，把樱桃萝卜切薄片（底部相连，切记不能切断）这样切完的樱桃萝卜还是完整的一个。 ~比蓑衣刀简单，会切片即可。

3、放1茶匙盐，腌制10-15分钟，让樱桃萝卜出水，排除一点萝卜天然的“辣”味。

4、倒出盐水，此时的樱桃萝卜变软，用手一个一个挤去腌制出来的水分，像玩扑克牌一样的手法把樱桃萝卜打开放玻璃碗中，均匀撒上白糖。

5、淋果醋或者其他你喜欢的醋都可以。 ~酸甜度由自己掌握。

6、放冰箱半小时左右，貌美如花的糖醋樱桃萝卜就可以吃了，酸酸甜甜的，脆爽宜人。

小贴士

这是一道酸甜口的糖醋樱桃萝卜，每个人对酸甜度的接受能力不一样，不同品牌醋的酸度也是不一样的，喜甜可多加白糖，喜酸可多放醋，调味根据个人喜好来。

樱桃萝卜的营养功效

通气宽胸、解毒散瘀 健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化 止咳化痰、除燥生津 止泄、利尿 防止胆结石形成、防癌抗癌

樱桃萝卜的饮食禁忌

不宜与人参同食。 错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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