怎样蒸鹅蛋好吃又营养窍门?早上06:00准时起床,站好节前最后一班岗计划早餐的重点,就是昨天朋友给拿来的鹅蛋,我来为大家科普一下关于怎样蒸鹅蛋好吃又营养窍门?以下内容希望对你有帮助!
早上06:00准时起床,站好节前最后一班岗。计划早餐的重点,就是昨天朋友给拿来的鹅蛋。
鹅蛋
第一次吃,吃前先做下功课。
【鹅蛋】是一种高营养的禽蛋类食材,个头嘛,着实比鸭蛋、鸡蛋都要大,通常重量相当于二到三个鸡蛋,营养价值也比鸡蛋更高一些。
1. 含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
2. 含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用,绝大部分集中在蛋黄内;
3. 含有多种矿物质主,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用,主要集中于蛋黄内;
4. 含有多种维生素,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
朋友给的鹅蛋盒,个头确实都很大!
起的太早,天还没亮,乌漆嘛黑的给鹅蛋们补了一张照片
营养价值如此丰富的鹅蛋,怎么吃最简单又营养最丰富呢?蒸、煮最适宜保留蛋类的营养成分,时间恰到好处即可。
首秀一下今天的鹅蛋原始做法:蒸鹅蛋
蒸鹅蛋首秀成品,个头大的碟子都塞不下了
做法:
1. 想着是一人一个蒸蛋,取了3个鹅蛋,清洗干净,用上了钢丝球才把蛋壳表面清洗干净。事实证明,有点多,2个就够3个人吃的了。
个头展示,是不是觉得手都变小了
2. 蒸锅下放足够的水,把清洗好的鹅蛋放进去,大火水开后,大火蒸5分钟后转小火20分钟关火,闷了5分钟。时间根据鹅蛋个头大小自行掌控就好。水煮可能15-18分钟左右差不多,蒸的话时间长些好。
最后1-2分钟,把牛奶一起放进去,两全其美。
3. 取出蒸好的鹅蛋,凉水浸泡2分钟,容易壳蛋分离,易剥皮。
Tips: 过凉水易剥皮。
4. 蘸料:味极鲜 香油,我们都比较爱吃的一种蘸料。也可以搭配各种酱或者沾点椒盐都可以。
蛋清超级爽滑,Q弹至极
蛋清爽滑Q弹至极,蛋黄也很大,由于时间火候刚好,蛋黄没有黑边颜色刚好,充分保留了蛋黄蛋清中的全部营养。娃超喜欢吃,赞不绝口,居然一个都吃了。相对蛋黄来说,我更喜欢吃蛋清。由于鹅蛋个头够大,感觉塞下一个就饱了。后续有时间再练练视频,说实话,拍视频这种事,写文章,还是很费时间费神的,继续努力中...