1、将大蒜头拨开，挑选大的作为种子，泡在水中12～24小时，小的留作佐料。

　　2、准备一个泡沫箱，高度尽量高一些，将吸水纸或布铺在箱底，再将花盆土铺在上面，约3～4cm即可。

　　3、将蒜瓣插入土内，越密越好，这样产量会高。种的时候记得将蒜瓣下的盘去掉，这样有利于其出芽。

　　4、将蒜排好后，再铺上花盆土，以能盖往头为宜，洒些温水，以保证土壤湿润，但不要太多，稍湿即可，温水还可以提高土温。

　　5、用塑料膜将箱子密封起来，用来保温，有利于其生长。

　　6、大概5天左右的时间蒜芽就可以长出，然后开始每隔两到三天洒点水，保持土壤湿润。

　　7、15～20天左右的时间，就已经长得很高，差不多可以快能采摘了，这时候洒最后一次水。

　　8、待蒜苗长到三四十厘米时，就可以采摘了，采摘时，用刀在土与杆交界处砍下。

　　9、采过以后，将箱内的保鲜膜盖好，不要撒水，等五天后切断处的伤口愈合后再洒水，约十五天以后，第二波蒜苗就会长出。