秋冬交际，秋高气爽吃海鲜最合适不过， 今天要说的这道蒜蓉粉丝蒸贵妃贝， 可是地道的粤式经典海鲜蒸菜。 采用小蜜蜂最爱的健康清蒸烹饪方法， 完整地保留了贵妃贝的原汁原味， 底下配上粉丝吸收了贵妃贝的浓汁和蒜味， 寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。 再放点小米椒，微微刺激的香辣， 吸溜一下便是一个，让人越吃越上瘾。

By daogrs小厨娘蜜蜂

用料

• 贵妃贝 500克
• 龙口粉丝 1扎
• daogrs M8 1台
• 蒜头 30克
• 蒸鱼酱油 1大勺
• 小尖椒 几根
• 青葱 10克
• 玉米油 30克

做法步骤

1、将贵妃贝洗净。

2、将贵妃贝焯一下水捞起。

3、粉丝用水浸至变软。

4、将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。

5、蒜头切成蓉、小尖椒切成粒，青葱切成葱花。

6、将贵妃贝摆在粉丝上。

7、把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。

8、把盘子放进蒸箱中层。

9、水箱中加满水。

10、开启蒸贝类的功能，蒸制15分钟。

11、蒸好后取出。

12、洒上葱花，将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。

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小贴士

贵妃贝焯一下水，新鲜的会张开口，把不新鲜的挑出来不用。

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