腊八蒜是生活中比较常见的一种大蒜吃法，它的做法比较简单，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃腊八蒜。吃腊八蒜对人体有一定的好处，一般是可以降低胆固醇的，胆固醇过高的人是可以吃腊八蒜的。

　　吃腊八蒜可以降胆固醇吗

　　经常吃腊八大蒜可以降低胆固醇。高胆固醇人群可以适当食用腊八大蒜或新鲜大蒜。新鲜大蒜具有很强的抗炎特性，这不仅有助于降低胆固醇，而且还有很强的抗氧化剂。适当的饮食也可以预防癌症。纽约的研究人员发现大蒜可以降低总胆固醇和有害胆固醇。西雅图的实验还发现，每天服用相当于三瓣大蒜的大蒜油丸也能使有益胆固醇增加23%。

　　腊八大蒜有很强的杀菌作用。它含有一种叫做辣椒素的辣椒素，对病原体和寄生虫有很好的杀灭效果。它不仅能给肠胃虚弱的人消毒，增强免疫力，还能预防感冒和伤口感染。腊八蒜可以用来炖鱼，可以消除鱼腥味。腊八大蒜可以降低血压，降低血脂，软化血管。它是高血压、高脂血症和动脉硬化患者的减肥食品。腊八大蒜可以缓解油腻感，促进消化。适量食用可以促进人体消化和健康。

　　胆固醇高可以吃腊八蒜吗

　　可以吃腊八大蒜。

　　大蒜中的大蒜素和其他成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，并减少肝脏中胆固醇的合成。它可以增加有益的高密度脂蛋白，并大大降低冠心病的风险。

　　腊八蒜是一种很好的风味小吃，但是有很多地方夸大了腊八蒜的功效，比如抗癌、降胆固醇、降血脂、抗血栓等。腊八蒜的腌制过程会刺激一些植物色素的溢出。虽然植物色素具有一定的抗菌、抗炎和抗氧化作用，但它们也相对较弱。只能说对人体有益，但不能起到治病、降三高的作用。

　　胆固醇高适合吃什么食物

　　高胆固醇的饮食原则应该是低盐、低脂肪、低油、低糖、清淡和易于消化。

　　多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、燕麦、卷心菜、胡萝卜、番茄、黄瓜、海带、紫菜、黑木耳、金针菇、香菇等真菌。多吃富含膳食纤维的食物，适量吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼、虾、蛋清、牛奶等，少吃或不吃动物内脏、动物脂肪、脂肪、油炸食品、甜点、巧克力等高胆固醇、高脂肪、高卡路里的食物，戒烟戒酒，控制体重，避免超重，经常参加体育锻炼。