馨妈发现,夏天有很多蔬菜都是宝宝爱吃的呢,比如空心菜、芦笋、豌豆、豇豆等,最近,我家饭桌上出现最多的就是芦笋了,简单清炒一番都鲜的不得了,所以全家都爱吃。
对于宝宝来说,食用芦笋的好处还是非常多的,芦笋含有很丰富的叶酸,有助于宝宝的大脑发育,而且它低糖、低脂肪,膳食纤维也十分丰富,还能促进宝宝消化功能。今天就和大家分享一道用芦笋制作的宝宝餐~
今天的宝宝辅食——芦笋鸡蛋饼。早餐摊个鸡蛋饼简单又营养,再搭配些芦笋和玉米,说到芦笋,馨妈觉得,蔬菜类中属它最鲜,而且含硒量高于一般蔬菜,对身体十分有益。玉米都很熟悉,口感香甜的粗粮,能够提供丰富的维生素和膳食纤维。口感和营养都提升了一大截。
制作起来超简单,大家一定要试试吧!
食材营养价值:
1、鸡蛋:鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的,除了蛋白质,还含有磷脂。研究资料显示,蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系,这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
2、芦笋:芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,其中芦笋含硒量,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
3、玉米:玉米被称为“黄金作物”,味道香甜,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙等营养元素,有防治便秘的作用,玉米还富含谷氨酸,可以帮助大脑发育。
4、面粉:面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,主要的营养元素有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、淀粉等等。
5、香菇粉:香菇粉是用香菇制作而成,含有丰富的精氨酸和赖氨酸,可健体益智,提高机体免疫功能,香菇制成香菇粉,除了丰富的营养价值,还有很好的调味功效,能够提高食欲,有益脾胃健康。
这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!
需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!
餐谱名:芦笋鸡蛋饼
食材清单
<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一:将准备好的芦笋去皮洗净,然后开水入锅焯水,再切成小丁,备用
▲步骤二:碗中磕入一个鸡蛋,然后搅打均匀
▲步骤三:蛋液中倒入适量面粉
▲步骤四:搅拌均匀,搅拌至均匀无颗粒
▲步骤五:然后倒入切好的芦笋丁、熟玉米粒和少许香菇粉
▲步骤六:将所有食材搅拌均匀
▲步骤七:平底锅倒入少许油,刷均匀
▲步骤八:将拌好的蛋糊倒入锅中,盖上锅盖,起小火慢煎
▲步骤九:待蛋液煎至凝固,翻面继续煎,煎至蛋饼熟透
▲步骤十:然后将蛋饼盛出,切成适合宝宝抓握的小块
▲步骤十一:美味鲜香的蛋饼就做好啦~
参考月龄:12月制作成功率:95%
重点关照1、芦笋怎么挑选
芦笋比较娇贵,买回来就要吃掉,不然很快就会失去口感,就不爽脆了。今天馨妈就简单和大家分享一下如何挑选好的芦笋。
a、看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好
b、再看芦笋粗细。选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。
c、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
d、看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明芦笋很鲜嫩。
e、看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞,看花苞时要选择还没有开的,这样的芦笋才新鲜。
2、馨妈说
大家也可以根据自己的和宝宝的喜好,将芦笋和玉米换成其它食材哦。
,