1、用料：

　　青红甜椒各一个、鸡爪半斤、姜少许、蒜少许、耗油适量、白糖适量、酱油适量、盐少许、葱一根、十三香少许、食用油适量。

　　2、做法：

　　鸡爪一剖两半去指甲。

　　葱切段姜蒜切片。

　　双色彩椒，切菱形片。

　　锅中放适量水，放入鸡爪 姜片和葱段及适量盐煮熟（大概10分钟）。

　　捞起煮熟的鸡爪趁热用耗油、酱油、糖、少许盐、十三香、拌匀腌制一会（可以用碗腌制，期间簸动一下，让上色均匀）。

　　锅里放适量油放姜蒜片炒香，放入腌制好的鸡爪，翻炒几下，再放入切好的彩椒，撒入适量盐收汁装盘。