作者：张员外家张大员

用料

羊肉 适量

白萝卜，胡萝卜 适量

葱，姜，蒜 适量

大枣，八角 适量

香叶，桂皮 适量

干辣椒，白糖 适量

肉寇，花椒，苹果 适量

小茴香，料酒 适量

老抽，生抽，蚝油 适量

郫县豆瓣酱 适量

做法步骤

1、羊肉切块，加料酒，姜片腌制1个小时，白萝卜切滚刀块，苹果切块，把腌制好的羊肉，白萝卜，苹果下入锅焯水，

2、准备辅料！胡萝卜切滚刀块！

3、焯好水的羊肉取出备用！

4、锅内下油，加入香料，炒香！

5、下入葱姜蒜，郫县豆瓣，炒出红油！锅边喷上料酒！

6、下入羊肉炒香，加入酱油蚝油老抽！

7、炒匀后加入大枣，胡萝卜！大火烧开！

8、加入白糖，料酒，小火炖半个小时！

9、加入盐，炖20分钟

10、取出羊肉和萝卜！

11、扔掉大枣，苹果，香料！

12、大火收汁！

13、汤汁收浓，浇到羊肉上！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）