吃了30多年菜才知道，它是维C之冠，维C含量是番茄的5倍橙子的3倍。每种蔬菜都含有不同的营养元素，为了我们身体的营养均衡，所以每种食物都要吃，来摄取不同的微量元素，比如钙、铁、锌、维生素等。说到含钙量高的食物大家都知道，比如牛奶、鸡蛋、豆腐等，但维生素C含量高的蔬菜大家知道吗？可能说水果维C高的都知道，比如苹果、橙子、猕猴桃等，蔬菜含维C高的像土豆、西兰花、菠菜，但是有一种蔬菜，它的维C含量特别高，是西红柿的5倍橙子的3倍，它就是彩椒。

彩椒就是彩色的辣椒，黄色或者红色的，但是口感不辣微甜，肉质厚实，营养也很高，尤其是维C含量，每100克彩椒含有维生素C110毫克左右，而番茄的维C含量每100克才含20毫克左右，所以彩椒的维C含量是番茄的5倍，同时也是苹果和橙子的好几倍，所以平时我们除了吃水果补充维C以外，也要经常的多吃些蔬菜，维生素C对身体的作用以及好处不用说大家也都知道，可以增强抵抗力预防感冒，美白肌肤，对眼睛也好，所以彩椒在韩国非常受欢迎，销量非常高，十年时间增长了3倍，不仅热量低，维C含量高，而且和很多蔬菜、肉、鱼都很搭，也好烹饪。

这个彩椒口感很好，颜色又漂亮，很适合做配菜搭配色彩，能增加食欲，一般孩子也都喜欢吃，今天我用彩椒和黄瓜丁炒了一道素菜，好看又好吃，而且做法也简单，一起来看看。

【彩椒炒黄瓜丁】

食材：彩椒300克、黄瓜100克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽少许、淀粉1勺、蒜片适量

做法及步骤：

第一步：红黄彩椒洗干净切成小块，黄瓜切丁备用，再切几片蒜片。

第二步：锅里倒入油，油热之后放入蒜片炝锅，放葱花也可以，然后倒入切好的彩椒和黄瓜丁翻炒。

第三步：倒入一勺蚝油调味。

第四步：再倒入少许生抽调味，其实绿色或者这种色彩鲜艳的蔬菜炒的时候放一点酱油就行了，也可以不用放，我觉得放一点味道会好些。

第五步：倒入一勺盐调味。

第六步：一勺淀粉加入适量的水搅匀，倒入锅里，因为彩椒和黄瓜都不太好入味，勾个芡汁，可以让汤汁包裹住食物表面，吃起来更美味些。

最后翻炒一下，出锅即可，一道非常简单美味的素炒就做好了，这样颜色搭配看着就有食欲，而且营养也高，吃了30多年菜才知道，它是维C之冠，维C含量是番茄的5倍橙子的3倍，尤其是孩子们更要经常吃。

我是花凝雨嫣，今天的彩椒做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！