新京报讯（记者 杨亦静）水仙花在中外都是仙气十足的花卉，北宋文学家黄庭坚写诗“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月”，称水仙为“凌波仙子”；古希腊神话中，最俊美的男子纳西索斯（Narcissus）的名字正是水仙花的意思。曾经，水仙花是北京冬季花卉市场的宠儿，然而近几年，它的光环逐渐消失，市场份额连年下降。

水仙花。受访者供图

冬季花卉市场 水仙花失宠

在北京人的记忆里，家里的水仙花是踏着农历新年的脚步到来的。天寒地冻，室外草木萧疏，春节就是把室内装点成与冬季少见的彩色，数九寒冬的天气里，家里的水仙花生机盎然、香气四溢。

今天是大雪节气，新京报记者来到位于丰台区玉泉营桥的花乡花卉创意园，这里由曾经的玉泉营市场改造而来，分为两个厅，有数十个商户，记者在花卉市场中观察发现，售卖水仙花的商户仅有两家。

售卖水仙花的商户。新京报记者 杨亦静 摄

记者在其中一家询问得知，这里的水仙花一般在每年11月上市，一直可以卖到正月十五。店主告诉记者，店里面的水仙花主要来源于福建漳州和浙江普陀，“大头的水仙花，品质少开花多的，价格贵一些，15-30块，个头小便宜的也有，5-10元一头。”

问及水仙的销售情况，店主表示，这两年情况不如前些年了，原本冬季占据很大市场份额的情况也早已看不到了，“最近花少一些，都是卖花球，过段时间开始卖泡好的花了，卖得能稍微多点，但也有限。”

水仙花原产地栽种面积也在缩减

距离北京2000多公里的福建漳州，是我国水仙花之乡，这里栽培水仙花已有400年的历史。

水仙花雕刻师黄坤泳曾在北京做了12年的水仙花生意，去年，他告别了北漂生活，回到了漳州老家。2009年是黄坤泳印象中水仙花销售最好的年份，“当时我们一年在北京可以销售13个集装箱的水仙花，很多公司、部队都找我们订花，连春晚上的水仙花都是找我们订的。”

“这几年水仙花价格一直比较低迷，北京市场也越来越小，水仙曾经是年宵花主力，这两年也被蝴蝶兰、大花蕙兰等兰花的光芒掩盖。”黄坤泳向记者介绍说，漳州本地种植水仙花的花农也在减少，前些年，漳州有万亩水仙花种植地，但近几年逐渐缩减，“现在政府划出了5000亩水仙花保护基地，但很多花农还是在逐渐改种其他更有经济价值的花卉了。”

黄坤泳的师傅在上世纪七八十年代就来到北京做起水仙花生意，“那个时候北京冬天根本没有其他花卉，水仙花运送只是一个花球，很皮实，随便扔也不要紧，当时可以说是独占冬季市场。”随着近些年保鲜运送的发展，上午从南方地里采收的鲜花，下午就已经到了北京的市场上，同时，北京本地的温室大棚种植也为冬季花卉市场添了彩。

离开北京后，黄坤泳在漳州开起了自己的网上商店，虽然现在也做水仙花的生意，但逐步把重心放在了盆栽上，“我表哥还在北京做水仙花生意，但店面比以前小多了，现在一年只能卖出两个集装箱了。”

做中高端市场发展水仙花雕刻

“今年过年早，现在买水仙花差不多。”花乡花卉创意园内的店主告诉记者，水仙花从花球到开花大概需要近50天的时间，但需要严格控制温度。

据了解，如果把水仙花泡在盆中，放置于暖气的室内，室内温度达到25℃以上时，水仙花不到20天就会开花，而且开得比较高，容易疯长。“最好是把花放在没有暖气的阳台或者厨房等地方，温度控制在十二三摄氏度，那么45天左右会开花，叶子比较矮，花苞正好在叶子上，非常漂亮。”黄坤泳说。

水仙花雕刻作品。受访者供图

“我们现在也在发展水仙花雕刻，做一些中高端市场。”黄坤泳介绍说，利用雕刻用刀，将水仙花做成各种造型，如十二生肖、孔雀开屏、天女散花等造型，可以提升水仙花的艺术观赏价值，进而提高经济价值。

新京报记者 杨亦静

编辑 张树婧 校对 李世辉