一提起醋，

人们就自然会想到它的酸味。

玩笑话中说别人“爱吃醋”，

是谁都懂的嫉妒之意。

其实在日常生活中，

醋，又称苦酒，

既是常用的烹调佐料，

又是一味常用中药。

味酸，甘，性平

归胃，肝经

可消食开胃

散瘀，止血，解毒

吃醋的好处

吃醋抑菌

醋所含的矿物质钾，能排出体内过剩的钠，预防高血压丶动脉硬化等。

吃醋开胃

夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。以醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，可作为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

吃醋提神

丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。

吃醋美容

近年研究发现，食醋还具有美容驻颜的作用，经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁细腻，皱纹减少，容颜滋润健美。

吃醋可以促使人体的酸碱平衡，美容养颜。

醋具量增加人体脂胆固有较好的清洁皮肤的功能。洗浴时，在水中加入几滴醋，不仅能清除皮肤表面及深层的污垢，还利于皮肤营养，可使皮肤嫩白。

将醋和 蜂蜜各l-2汤匙，用温开水冲服，每天2-3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。

醋能够防止色素斑的形成。将一半橄榄油和一半米醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上，可防紫外线灼伤。

吃醋减肥

醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。

吃醋养肝

醋有去热的作用，可以把身体里面的热气给去掉；

醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，所以醋能够敛疮，咽喉长疮了以后，它能够收敛疮口，加快伤口恢复。

哪些人不能吃醋？

【胃酸多的人不宜吃】吃醋了以后，胃酸就更多了，胃酸多了会反流，会把食道的黏膜灼伤，出现慢性咽喉炎。

【醋是收敛的】它对于活血化瘀、利水祛湿的药物是有制约作用的。如果你正好是在吃茯苓、丹参，就不要去吃醋。

【骨质疏松的人不要多吃醋】醋容易加重骨质疏松，所以骨折的人正在愈合的时候，也不要多吃醋。

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