它是当地非常有代表的特色小吃，其历史渊源久远，美食文化底蕴深厚。

它有咸和甜两种口味，其馅料因口味不同而有所区别，但是外形看起来都是油光鲜亮，爽口滑嫩。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成

肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。