1、把准备好的甘蓝用手撕好洗净。

　　2、把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来。

　　3、再放入干辣椒和蒜爆香。

　　4、把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出。

　　5、主要价值：羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。