铜钱草无毒,可以食用,可以凉拌食用、煲汤食用或是榨汁饮用。新鲜的铜钱草需要过一道水,去除杂质后方可凉拌食用,煲汤用的是铜钱草的干花,炖煮时要注意不要多放。榨汁用的是铜钱草的叶片。
铜钱草的病害和虫害很少,作为食物,是属于健康的食品。它的花朵前期为绿色,后期开放时为白色,花期在5月-11月之间。将花朵采摘洗净后晒干,储存起来,可用于煲汤炖肉。
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