冬天天气寒冷干燥，许多人饮食生活不规律稍微一不注意就会产生便秘的问题，时间一长对身体也有很大的危害，小编在这里给大家推荐一种食物，营养丰富，便宜美味，常吃能够有效的治疗便秘，维生素比苹果还要丰富。它是宿便的“天敌”，便宜营养又美味，维生素比苹果还要丰富。它就是土豆，土豆营养丰富含有大量的维生素和膳食纤维，膳食纤维对于胃部的消化很有帮助，具有特别好的润肠通便的作用。下面就和小编一起来学习这道土豆烧豆角的具体做法吧。

土豆烧豆角

By 杰米田园

配料：

土豆 100克 、豆角 100克 、花生油 适量、精盐 适量、 白糖 适量、甜面酱 适量、葱姜 适量

烹饪步骤：

1.土豆去皮洗干净，豆角摘洗干净，土豆切成条，豆角掰成段

2.起油锅，葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒，豆角入锅炒

3.加适量水，再加白糖炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒

4.豆角烧至变软后土豆入锅同烧

5.烧至食材熟，加盐炒

6.炒均匀关火，盛出享用

烹饪小贴士：

土豆的选购技巧：1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

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