主料：苦瓜200克。
调料：豆豉10克，大蒜5克，色拉油5克，香油5克，盐3克，味精1克各适量。
豆豉苦瓜的做法：
1、蒜洗净切成蓉状。
2、锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。
3、苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。
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