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牛肉炒香菜的做法大全家常
备料
牛肉去除筋膜逆切条,香菜洗净去根腌肉用,香菜茎叶切段,姜切丝,
腌制牛肉,放入一半姜丝和香菜根,加入一小勺糖,半小勺盐,1/4小勺小苏打,两小勺淀粉。
一勺料酒,两勺蛋清,一勺生抽,一勺耗油,一勺凉水,用筷子顺一个方向搅拌
搅拌至牛肉吸收所有水份,腌制20分钟
不粘锅锅里放油,小火煸香剩余姜丝
去掉香菜根,锅里放入牛肉大火快速翻炒
牛肉炒至刚刚全部变色
马上放入香菜段翻炒至香菜一软关火,即可
成品
中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐,无水印,