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1、菠萝，菠萝是凤梨的俗称 ，属热带水果之一。有70多个品种，岭南四大名果之一

2、 今天老刘就来分享一下“挑选菠萝和切菠萝的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

菠萝

4、第一挑选菠萝时要选叶子长的，叶子越长说明生长的越好，口感更香甜。第二要选果芯新鲜的，千万不要选菠萝果芯发黑的，发黑就说明不新鲜，里面的果肉也可能是发黑的

5、同样的菠萝要选果芯小的，果芯小的里面切开硬芯也比较小。第三要选果眼大的，果眼越大说明成熟度越高，反之果眼小的可能果肉没成熟，吃起来口感比较差。第四看颜色，同样的菠萝颜色越金黄说明成熟度越高，如果你买回来不准备马上吃，可以考虑买颜色偏绿一点，这样过几天颜色就变金黄了

6、第五种方法闻味道，果香更浓郁的说明成熟度越高，口感吃起来更香甜，下面再分享两种切菠萝的小技巧

7、先把菠萝的两头切掉，再把上面的小刺用刀刮一下，再把菠萝清洗一下，把表面的灰尘给它清洗干净，再把菠萝一切两半。第一种方法：沿着菠萝的纹路给它切到底，再换个方向，同样沿着菠萝的纹路切到底，装入盘中，这种方法非常方便，果肉一点沾不到灰尘，想吃哪里取哪里

8、第二种方法：把另一半菠萝切成四瓣，再沿着菠萝皮把菠萝皮削掉，再把果肉切成小块，适应人多的时候吃直接吃果肉比较方便。再直接装入盘中，吃前也可以用盐水泡一下。再插上牙签，就可以开吃了

9、菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效

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