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紫甘蓝的营养含量进入人的身体,比如生吃和炒用,对于紫甘蓝的营养含量保留的就不一样。紫甘蓝不论是清炒做汤凉拌,都是一种很好的食用方法,
凉拌紫甘蓝的做法:主料:紫甘蓝;辅料:白糖、精盐、白醋。
紫甘蓝剥掉老皮,切丝。
把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。