1、主料：沙丁鱼150克。调料：豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。
2、沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。
3、沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。
4、沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。
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