2020/7/29

食品添加剂并不可怕，符合食品安全标准能出售的产品，均通过严格的检测，不会对人体健康有较大影响。

——盖得日记

对大部分的中国人来说，做菜时不加点酱油，总会觉得这道菜少了点味道。现在市面上酱油的品牌五花八门，让人挑花眼。

今天就给大家推荐几款广受好评的酱油，大家可以根据自己的需求选购。

特别声明

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否则空口喝一瓶酱油

1

龟甲万特选丸大豆酱油

龟甲万堪称日本国宝级品牌，至今已有350余年历史。1939年，龟甲万建成专供日本天皇的“御用藏”，从此便在日本树立起不可撼动的地位，在日本本土市场占有率远抛其他酱油企业。

龟甲万丸大豆酱油畅销全球，号称龟甲万御用藏酱油的改良版。龟甲万精选未经脱脂的圆大豆和优质小麦为原料，6个月的发酵使豆香、麦香尽情释放，与新鲜滋味的食材相互交融，酱香纯粹更显食材鲜嫩本味，入口咸味、甜味、鲜味浑然一体，口感丰富醇厚，不管提鲜还是蘸食均使人回味无穷。

这款丸大豆酱油由日本进口，在京东自营和天猫万字旗舰店都有售，价格偏高，但品质与其价格几乎成正比，物有所值。

2

海天味极鲜特级酱油

海天长期稳居国内酱油市场销售第一，市场占有率在15%以上，国内调味品行业霸主地位不可动摇。

味极鲜属于海天畅销系列，该系列均为超过60年的经典口味。海天味极鲜为特级酱油，富含第一道原汁，豆香浓郁，鲜味比海天其他产品更足，氨基酸态氮含量高达1.25g/100ml。

3

李锦记精选生抽

成立至今已130余年，李锦记已发展成家喻户晓的酱料王国，产品涵盖蚝油、酱油、辣椒酱、美食酱包、方便料包、烹调用料、蘸点酱、沙律酱汁、调味粉和拌酱等200多种产品。

这款精选生抽为李锦记酱油的经典之作。李锦记精选生抽采用大豆和小麦粉为原料，酱油色泽呈红褐色，味道咸香鲜美，盖得排行分析认为这与氨基酸态氮不无关系，其含量高于国家特级标准规定的0.8g/100ml，用于家常小炒不仅酱香味浓郁，更能带出食材鲜味。

4

古龙天成两年酿造特级红烧酱油

古龙天成系列为古龙的高端产品，该系列比起普通酱油酿造发酵时间更长。

两年酿造酱油酿造时间长，豉香味浓醇，但含盐量相对其他品牌较高，烹饪时加入少量即可，很适合红烧菜式。

这款酱油可在古龙天成天猫店买到，价格方面，古龙天成系列要比其它国内品牌贵不少，且酿造周期越长价格越高。

5

山字牌特选鲜度一滴酱油

Yamasa山字牌创立于1645年，是日本酱油第二大厂。1895年，Yamasa成为日本皇室的酱油供应商，至今Yamasa酱油仍为日本高档餐厅厨师的首选。2014年，鲜度一滴在国际食品展览会上获得银奖。

鲜度一滴采用特殊袋装，使用后封口自动密封，保证酱油新鲜口感和红宝石般的温润色泽。该系列分别有超特选浓口酱油、特选减盐浓口酱油、丸大豆减盐酱油、丸大豆淡口酱油，均各有特色，整体比普通浓口酱油盐分更少，咸味不重，鲜味更突出，追求酱油鲜味的消费者不妨一试。

鲜度一滴系列价格适中，但山字牌在京东、天猫等电商平台无官方店铺，需代购。

6

欣和味达美冰糖老抽

味达美为欣和旗下品牌，欣和创立于1992年，在调味品行业属于年轻而注重科技创新的企业。味达美冰糖老抽由烹饪大师参与研发，号称专业级调味品。

味达美冰糖老抽的原料采用脱脂大豆和小麦，另外加入冰糖调色调味，比一般老抽甜味更重，但鲜味十足，为老抽中少有的特级酱油。

这款老抽在欣和的京东、天猫官方旗舰店有售，价格较优惠，容量选择多样。

7

千禾头道原香380天特级生抽

千禾在中国西南酱油市场独占一隅，其头道原香系列根据发酵时间长短划分，酿造时间越长，口感越好，更鲜香细腻。

头道原香380天采用双重发酵工艺，使用180天原油拌曲再次发酵200天，为该系列中品质最佳。

这款酱油在千禾的京东、天猫官方旗舰店都有出售，要注意，这款酱油包装样式有不同，可能随机发货。

8

厨邦纯酿清蒸酱油

厨邦传承南派酱油酿造工艺，“晒足180天”的广告语代表着厨邦对天然晒制的坚持。

其中纯酿清蒸酱油为清蒸菜品专设。厨邦的纯酿清蒸酱油符合国家特级标准，大豆和小麦经过6至8个月足期发酵，香气浓郁，色泽红润，鲜美清爽，口味较纯酿酱油更淡。

下载盖得排行app搜索“酱油”查看榜单，可以了解更多品牌详情。

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