好吃的鸡米花，想吃不用小摊买，在家自制无油版，美味还不腻

最近孩子天天嚷着要吃鸡米花，但是外面小贩做的鸡米花实在是让人放心不下，路边摊的卫生十分堪忧，只能自己在家给孩子亲手做，其实鸡米花的制作方法非常简单，鸡胸肉买回来之后切成小块加入调料腌制好，放在油锅当中一炸即可。

但想到是给孩子吃的。所以今天小编要教大家一种不用油的鸡米花，好吃又营养，怎么吃都不腻。

下面就跟小编一起看看，这道无油的鸡米花到底是怎么做的吧。

【菜品名称】：无油版鸡米花

【所需食材】：鸡胸肉250克，面包糠适量，鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量，大葱一段，姜一块，料酒两勺，生抽酱油两勺，盐一勺，十三香一勺，鸡粉一勺。

【操作步骤】：

1、买回来的鸡胸肉清洗干净之后去除表面附着的多余油脂，然后顺着纹理带刀切成大小合适的小块放在碗中，葱姜改刀切碎和鸡肉放在一起，加入料酒去腥，酱油，盐，十三香，调味增香，搅拌均匀之后腌制一个半小时，充分入味。

2、如果时间充足的话，最好把搅拌均匀的鸡胸肉放在冰箱里面腌制过夜，这样会更加入味，做好的鸡米花味道也会更好更美味。

3、在腌制鸡胸肉的过程中，我们再来准备一下外面的裹粉，鸡蛋两个打在碗中，面粉和淀粉1:1，混合均匀，这样做出来的鸡米花会更加酥脆可口，吃起来口感更好，最后就是适量的面包糠放在碗中备用。

4、等到鸡胸肉腌制好之后，先均匀的裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，轻轻地抖一抖去除多余的材料放在碗中备用，这个裹粉较多的方法是小编个人喜欢的一种，如果是正常的操作方式，应该是腌制好的鸡胸肉，先裹上淀粉再裹蛋液，最后裹面包糠，根据自己的喜好选择一种即可。

5、因为做的是无油版鸡米花，所以我们这次烹饪的过程中不会用到油炸，而是用到面包机，烤蓝底部垫一层油纸，把裹好面包糠的鸡米花放上，面包机选择烘烤模式，时间40分钟左右即可成熟，这样一道好吃美味的鸡米花就做好了。金黄诱人，最后撒上适量的沙拉酱或者是番茄酱，不管怎么吃都吃不够，喜欢的一定要试试看哦。

【注意事项】：

• 除了自己调配腌料腌制鸡胸肉之外，大家用超市里面卖的奥尔良腌料和烧烤料腌制，味道同样不错，甚至可能比自己腌制得更加入味，更加香浓诱人。
• 最后的时间要根据实际情况来决定。因为每家面包机的功率和程序可能不同，在温度上会有所差异，所以大家要根据实际情况进行微调，防止不成熟或者是烹饪过头导致焦糊。

文案编辑：见闻美食

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