它是秋季第一鲜，每周吃一次，男人强健女人养颜，别错过

鸡爪遇上这菜，好吃到神仙也不放过，养颜又滋补，一大盘秒光

​最近孩子爸爸出差了，剩下我和儿子两个人，每天都不知道吃什么。家附近新开了一家菜市场，非常大的那种，可能是商户多了，竞争激烈，菜价比以前的小市场便宜了很多，就连海鲜也一样。秋天是烟台最好的一个季节，海鲜很肥美，秋高气爽，蔬菜的价格还很平价。所以有时间我就会带着孩子去逛菜市场。

这季节，很多海鲜摊位上都有小鲍鱼，这也是身处沿海城市的小福利啦。小鲍鱼个子虽然小，但是味道鲜美，炒着吃炖着吃都是非常美味的，而且价格也要比大鲍鱼便宜很多。我们都知道鲍鱼都是论个卖的，一个鲍鱼在饭店动辄就是几十块的价格，但是用来买小鲍鱼，一斤也只不过30到40的价格，算下来超级划算了。我和儿子两个人，只买了15块钱就够了，赶上有点晚了，所有的摊位都在贱卖，感觉捡了大便宜呢。

​今天要介绍鲍鱼的一种更好吃的做法，和鸡爪一起炖，营养升级，老少皆宜的一道菜。鲍鱼的营养众所周知，富含各种人体易吸收的氨基酸及各种营养成分，尤其是男士吃了特别补，强身健体。人到中年，要对自己好一点，辛勤工作，上有老下有小的，别亏待了自己。而鸡爪富含胶质，却没有什么脂肪，多吃有美容养颜的功效，一个菜，家里每一个人都兼顾到了，而且花费不多，何乐而不为呢。

炒了一大盘，我和儿子两个人，端上桌，小馋猫就没停住筷子，很快一大盘被他吃掉一大半，这么好吃的菜当然受欢迎了啦。

​【鲍鱼炖鸡爪】

食材：鲍鱼300克，鸡爪6个，冰糖15克，小葱1棵，蒜5粒，花椒10粒，色拉油10毫升，生抽10毫升，盐3克，香醋5毫升。

做法：

​1、食材。鲍鱼也清洗干净待用，因为要炖着吃，所以鲍鱼的壳要刷干净。这是小鲍鱼，是秋天才会有的，虽然个子小，但是很鲜美，炒着吃特别赞。

​2、鸡爪剪掉趾甲，清洗干净，每个鸡爪剁成2半。

​3、汤锅加水烧开，放入鸡爪，同时加入花椒和几片姜片同煮，这样可以去腥提鲜，煮大约5分钟后捞出来清洗干净。

​4、炒锅里放入少许油，放入冰糖炒出糖色，这个菜好吃这一步可是关键，颜色还特别好看。

​5、再放入焯水洗净后的鸡爪以及姜片和葱段翻炒，使鸡爪表面均匀裹上糖色。

​6、加生抽、盐调料翻炒均匀，再加入能没过记住的水，炖20分钟。

​7、再放入鲍鱼，再炖5分钟左右。

​8、最后大火收汁至粘稠，鸡爪的胶质都出来了，表面红亮诱人，撒少许芝麻和葱末点缀一下，开动吧。

​小贴士：

1、调料的量根据口味自己调整。

2、醋的量不要太多，最后都会挥发掉，不会吃到酸味。

这道黏糯好吃慢慢是胶质的滋补食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。