『好hào吃不能停』系列

每日读进去的书，都化作嘴边淌出的水

作者：悠然

第 5 回 冬瓜

夏天，是声音的季节。

你听：雨声、雷声、蛙声、鸟鸣、小蝉的协奏曲……

当然，大概你最常听到的，是空调管滴滴答答的排水声。

炎炎夏日，胃口也跟着蔫了吧唧。水煮鱼、螺蛳粉、麻辣香锅，也激不起食欲了。

再说，这个高热天里愣吃这些的，不是吃货，该成『傻』货了。

毕竟，身体不只属于你，更属于大自然，顺季而食。

今天索性写写夏季宠儿——大冬瓜。

冬瓜这货，颜值不行，粗头粗身，毫无曲线美，还重。

滋味也不行，冬没冬的味儿，瓜没瓜的味儿。

性格也不行，没什么『独立自主』的品性，这和它自身没滋味有一定关系，总得傍附着什么有滋味的食材方能成菜。

不过，你看看清早菜市场里游走的那些广东师奶们，甭管买什么菜，人手顺一块冬瓜回家。

人家冬瓜同志最有的，是能力。

降脂、养颜、消肿、解暑，

吃冬瓜，能让你在这个炎热的夏季，心中除燥，身里祛湿，还养颜瘦身。

啧啧啧~~实力说话的年代。

定居大广州后，小悠从粤菜里认识了这么一道菜：冬瓜盅。

整个大冬瓜去瓤，填之以各种珍贵的荤腥海味，诸如鲍鱼干贝、火腿蟹肉、冬菇鲜笋什么的，蒸透即可上桌，营养健康，鲜甜入口，夏天里吃那叫一个爽！

只是你这吃的，大都是那冬瓜心里的荤腥海味。吃完还能记起冬瓜这货的，没几个人。

最重要的，冬瓜盅它贵！

（一个不失礼貌的微笑）

小悠最喜欢的，是冬瓜蓉汤。

简单，美味，健康，懒人必备。此外，绝对充分正视冬瓜本瓜。

冬瓜用擦子擦成细蓉，直接用鸡汤煮滚开，就齐活儿上菜了。

半透明液汁入碗，并不见什么油星，夏季里看着舒心。

入口鲜美无比，懒人最爱。

你喝完后，记住的，一定是冬瓜本瓜。

说起这鸡汤，它可谓厨房里的万能神料、救火神兵。待日后慢慢道来。

这回就到这里啦~~

今日分享Tips

咱『打工人』不能天天奢吃冬瓜盅。居家饭菜，偶尔换成北方的酿冬瓜也不赖，依旧挖空瓜肚后，入肉馅，蒸透即可上菜，开吃！