豆苗可以生吃吗?豌豆苗不可以生吃，豌豆苗属于豆类植物，豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质，如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻这类蔬菜烧熟后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以食用，今天小编就来说说关于豆苗可以生吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

豆苗可以生吃吗

豌豆苗不可以生吃，豌豆苗属于豆类植物，豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质，如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻。这类蔬菜烧熟后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以食用。

豌豆苗营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。一般用来热炒、做汤、涮锅。